Dark Velvet
Red Velvet’in çikolata varyasyonu olarak 2000’lerin başında geliştirildi; çift kakao kullanımı ve koyu renkli doku, kahve eşliğinde tercih edilmesini sağladı.
Dark Velvet, Süt İşleri mutfağında Red Velvet’in çikolatalı kardeşi olarak doğdu. Çifte kakao kullanımıyla elde edilen koyu renkli hamur, krema katmanları arasında yoğun çikolata lezzeti sunar. Mascarpone yerine krem peynir tercih edilen bu versiyon, bitter çikolatanın aromatik notalarıyla zenginleşir. Üstüne serpiştirilen ince kakao tozuyla, hem tat hem de görünüm olarak modern bir tatlı deneyimi yaratır. Süt İşleri’nden Dark Velvet, kahve yanında sunulduğunda en keyifli halini alır ve menünüze sofistike bir dokunuş katar.
